Ο Τζον Ιτούνας γεννήθηκε στο Βέρνον Χιλς του Ιλινόις στις 2 Σεπτεμβρίου του 2002 έχει ύψος 1.91 και αγωνίζεται στις θέσεις των γκαρντ. Οι ελληνικές του ρίζες κρατούν από την Πελοπόννησο, καθώς ο πατέρας του κατάγεται από την Τρίπολη.

Είχε εξαιρετικές επιδόσεις στο μπάσκετ κατά τα μαθητικά του χρόνια. Φοίτησε στο Stevenson High School έχοντας 10 πόντους, 4 ριμπάουντ και 3 ασίστ μέσο όρο όντας ο ηγέτης και αρχηγός της ομάδας τα τελευταία δύο χρόνια της παρουσίας του εκεί.

Στην πρώτη του κολεγιακή σεζόν ο Ιτούνας αρχικά έπαιξε στο University of Wisconsin-Whitewater. Την αγωνιστική περίοδο 2021-22 μεταπήδησε στο Triton College (junior college) όπου είχε 4.5 πόντους και 2.6 ριμπάουντ σε 31 παιχνίδια.

Τις τελευταίες δύο χρονιές της κολεγιακής του καριέρας αγωνίστηκε στο Elmhurst University (Division 3). Την σεζόν 2022-23 είχε 14.4 πόντους και 2.5 ασίστ σε 28 ματς με 30 λεπτά συμμετοχής μέσο όρο.

Την αγωνιστική περίοδο 2023-24 είχε 17.6 πόντους και 2.4 ασίστ σε 28 ματς με 32.8 λεπτά μέσο όρο συμμετοχής ολοκληρώνοντας με τον καλύτερο τρόπο την παρουσία του στο κολεγιακό πρωτάθλημα.

Μάλιστα, στο τέλος της σεζόν (2023-2024) το Elmhurst University Athletics ανακοίνωσε πως ο Ιτούνας ήταν μεταξύ αυτών που κέρδισαν τον τίτλο του αθλητή της χρονιάς καθώς εκτός από τις αθλητικές του επιδόσεις ξεχώρισε και για την Ακαδημαϊκή πρόοδο (σπουδές στα χρηματοοικονομικά).

Την περσινή σεζόν (2024-2025) αγωνίστηκε στη ΧΑΝΘ στο πρωτάθλημα της Elite League, όπου σε 32 αγώνες είχε 15.5 πόντους μέσο όρο, 4.8 ριμπάουντ, 3.2 ασίστ και 1 κλέψιμο σε 32.2 λεπτά συμμετοχής. Σουτάρει με 41.6% στα τρίποντα και 81% στις ελεύθερες βολές.